Blanquette de Limoux Diaphane
- Tipologia: Brut Methode Classique
- Vitigno: 90% mauzac, 5% Chenin, 5% Chardonnay
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Descrizione e Abbinamento:
La Blanquette è conosciuta ed apprezzata fin dal XVI° secolo. Nel 1772 Paul-Jose Barthez, dotto medico della Facoltà di Montpellier, la cui fama si estendeva fino a Parigi, la raccomandava negli ospedali della capitale assicurando che una dose di 4 once (125 g) al giorno, fosse sufficiente per guarire tutti i convalescenti.
- Gradazione: 12% vol.
- Servizio: 6/7 °C
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Analisi Sensoriale:
- Perlage: spuma fine, elegante e persistente
- Colore: oro pallido con riflessi verdi
- Profumo: sentori di mela, pera e pesca, miele di fiori, biancospino e sambuco
- Sapore: prevalgono le caratteristiche del Mauzac con una nota aromatica donata dallo Chardonnay
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Formati:
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